5 trendov prigrizkov, ki jih morate poznati

Od premišljenega prigrizka do vrnitve prehranjevanja na poti, Specialty Food odkriva najnovejše izdelke in oblike, ki pretresajo sektor

V zadnjem letu so prigrizki za potrošnike dobili nov pomen.Nekoč preprosta razvajanja so postala vir prepotrebnega tolažbe in varnosti v težavnem in negotovem času.Prigrizki so imeli tudi vlogo pri polepšanju dneva tistim, ki delajo od doma.Ena raziskava ameriških potrošnikov iz oktobra 2020, ki jo je opravilSkupina Hartmanugotovili, da je motnja igrala vlogo pri neverjetnih 40 % prigrizkov, medtem ko je 43 % vprašanih dejalo, da so prigriznili, da bi se spopadli z dolgočasjem ali frustracijami.

Te spreminjajoče se navade so sprožile razvoj novih izdelkov in ustvarile nove možnosti zalog za trgovce na drobno.Medtem ko se britanski karanteni umirjajo, je čas, da si na novo ogledamo najnovejše trende prigrizkov, da odkrijemo izdelke, ki bodo v prihodnjih mesecih sijajni.

Zdravi prigrizki

"V zadnjih 12 mesecih je Covid-19 močno spremenil način življenja potrošnikov," praviGuruji FMCGvodja trženja Will Cowling.In medtem ko je to sprva vodilo do hrepenenja po tradicionalnih sladkih in slanih prigrizkih, se vse večja ozaveščenost o zdravju ukorenini in preoblikuje prednostne naloge potrošnikov.

"Raziskava FMCG Gurus kaže, da je februarja 2021 63 % potrošnikov izjavilo, da so se zaradi virusa bolj zavedali svojega splošnega zdravja," pravi Will.»Čeprav je vrhunec virusa minil, se je zaskrbljenost od julija 2020 povečala za 4 %. To kaže, da potrošniki ponovno ocenjujejo svoj odnos do zdravja in dobrega počutja ter se sprašujejo, katere težave poleg virusa bi lahko vplivale na njihovo splošno zdravje, kot so trenutne prehrane in življenjski slogi ter zdravstvena tveganja, ki jih predstavljajo pozneje v življenju.«

Toda najnovejši zdravstveni udarec ne pomeni manj prigrizkov.Will pojasnjuje: "Čeprav potrošniki trdijo, da nameravajo jesti in piti bolj zdravo, 55 % potrošnikov v Združenem kraljestvu navaja, da so v zadnjem mesecu pogosteje prigriznili."To pomeni, da je zdrava preobrazba na vrsti za vaše prigrizke.

"Spremembe predpisov lahko dajo sekundarni prostor in oglasni prostor blagovnim znamkam, katerih izdelki so v skladu s predpisi," pravi Matt.»To je fantastična priložnost za blagovne znamke, ki so boljše za vas, in prinaša večjo konkurenco na trg, kar bo potrošnikom omogočilo boljšo izbiro.

Funkcionalne sestavine

Prizadevanje za bolj zdrave prigrizke bo tudi poziv k preglednosti, pri čemer bodo vodilne blagovne znamke, ki jasno navajajo svoje sestavine in zdravstvene trditve.»Potrošniki se zlasti z večjo ozaveščenostjo o povezavah med Covid-19 in drugimi osnovnimi zdravstvenimi težavami bolj zavedajo, kaj točno gre v njihovo hrano,« pravi Zoe Oates, direktorica priPošteni fižol, ki pripravlja prigrizke in omake iz fižola.»Tu uspejo blagovne znamke, kot je The Honest Bean, saj so pregledne glede tega, kaj sestavljajo njihovi izdelki, z minimalnim seznamom sestavin.Prav tako so polni vitaminov skupine B in vsebujejo veliko kalija, magnezija in železa.”

Lucinda Clay, soustanoviteljicaMunchy semena, je prav tako opazil velik premik k rešitvam za prigrizke, ki "ponujajo zadovoljstvo in odličen okus, ki ga imajo potrošniki radi, skupaj s kakovostnimi, naravnimi sestavinami, ki tudi hranijo in povečujejo energijo".Nadaljuje: »Naša semena popolnoma ustrezajo temu povpraševanju potrošnikov, saj lahko prigriznete nekaj slanega ali sladkega, medtem ko uživate v dobrem odmerku beljakovin, vlaknin in omega 3. Zmaga za današnje ljubitelje prigrizkov.«

Trajnostne inovacije

Medtem ko je pri zdravih prigrizkih prišlo do očitnega povečanja Covida, niso edini izdelki, po katerih potrošniki posegajo.Kot vedno je poudarek tudi na izdelkih z omejenim vplivom na okolje in v največji možni meri iz lokalnih sestavin.

Tradicionalno so se potrošniki pri iskanju okolju prijazne hrane osredotočali na možnosti rastlinskega izvora ali izdelke s trajnostno embalažo.Zdaj gredo spretni kupci še dlje.»Potrošniki ne gledajo več samo na rastlinske možnosti, zdaj se zavedajo celotne dobavne verige,« pravi Zoe."Nekatera živila, kot so avokado in mandlji, so znana po tem, da obremenjujejo okolje in izčrpavajo vodne vire, zaradi česar je njihova pridelava in uvoz netrajnostna."Z naraščajočim zavestnim potrošništvom ni presenetljivo, da se potrošniki začenjajo osredotočati na izdelke, ki uporabljajo trajnostne sestavine.Fava fižol, na primer, gojijo v Združenem kraljestvu, so okolju prijazni za kmetovanje in ponujajo alternativo drugim stročnicam, kot je čičerika, ki jo običajno gojijo na Bližnjem vzhodu, preden jo prepeljejo v Združeno kraljestvo za izdelavo izdelkov, vključno s houmousom."Fava fižol prav tako veže dušik, izboljšuje zdravje tal in zmanjšuje potrebo po gnojilih na osnovi dušika, kar posledično zmanjšuje emisije toplogrednih plinov, kar odkljuka vse možnosti za vse večje število potrošnikov, ki iščejo trajnostno možnost," pravi Zoe.

Nakupovalci z orlovimi očmi, ki iščejo najbolj trajnostne izdelke na policah, bi lahko navdušili množice z zalogami bolj trajnostnih možnosti v levem polju.VzemiMali velikani, na primer.Blagovna znamka uporablja insektov prah v svojih prigrizkih, da ponudi bolj trajnostno alternativo drugim beljakovinam.»Priča smo epohalnemu prehodu s tradicionalnih mesnih beljakovin na širši nabor alternativ.To se dogaja, ker se ljudje vedno bolj zavedajo uničujočega vpliva tradicionalnih beljakovin,« pravi Francesco Majno iz Small Giants.»Osebno verjamem, da bi morali biti usmerjeni v prihodnost in stremeti k rešitvam, ki bodo spremenile igro, ki bi lahko, čeprav bolj zapletene, prinesle več koristi prihodnjim generacijam.

Vrnitev on-the-go formatov

Z rahljanjem omejitev zaklepanja blagovne znamke ponovno dajejo prednost razvoju izdelkov na poti.»Zdravi prigrizki na poti so nedvomno rastoči trg, poln inovacij,« pravi Julian Campbell, ustanoviteljFunky Nut Co.Blagovna znamka je dala na trg prigrizek iz preste na osnovi rastlinskega arašidovega masla, da bi se povezala z veganskimi in zdravstvenimi trendi, ključnega pomena pa je njegovo pakiranje, ki ga je mogoče ponovno zapreti, zaradi česar je idealno za oskrbo potrošnikov, ki bodo spet prigriznili, ko so zunaj.

Trenutki veselja

Čeprav povpraševanje po zdravih prigrizkih očitno narašča, si potrošniki še vedno želijo privoščiti uživanje med prigrizki in občasno posegajo po izdelkih, ki nimajo nujno zdravih lastnosti.»Vpogledi Gurujev FMCG kažejo, da so se izdelki, kot so čips, čokolada in piškoti, od julija 2020 povečali,« pravi Will."To nakazuje, da obstaja majhna razlika med odnosom in vedenjem, saj potrošniki niso pripravljeni izločiti izdelkov, ki jih povezujejo s trenutki razvajanja in udobja v času negotovosti."

Sladka točka bodo prigrizki, ki združujejo zdravje in zagotavljajo vir veselja.»Ker so ljudje v preteklem letu več časa preživeli doma, so se osredotočili na hrano in pijačo, da bi jim zagotovili trenutke preprostega užitka doma,« dodaja Matt."Peter's Yard je dobro sodeloval pri tej priložnosti zdravljenja."Dejansko je med pandemijo Covida Peter's Yard opazil "znatno povečanje" prodaje v specializiranem maloprodajnem sektorju, kar je izravnalo padec prodaje gostinskih storitev.Prodaja blagovne znamke se je povečala tudi zaradi porasta škatel za dostavo obrokov, naročniških škatel za sir, košar in krožnikov za pašo."Ker ni restavracij, so se potrošniki odločili, da se bodo pogostili doma in odkrili nove posebne izdelke."Ker so potrošniki že prepričani o prednostih posebnih prigrizkov, morajo trgovci na drobno založiti prave izdelke, da bodo zadovoljili povpraševanje.

www.indiampopcorn.com