Kategorije pokovke
Trenutno se pokovka na trgu deli predvsem na obliko metulja in kroglo.
Značilnosti sferične pokovke.Prednosti: visoka stopnja ekspanzije, pravilna oblika, lepa, enotna struktura;Hrustljav okus, brez ostankov koruze po razpoku, manjša je tudi izguba vitamina in celuloze, lahko se prilagodi v različne okuse.Slabosti: Proizvodni proces je kompleksen, otežena je nabava dobrih surovin, cena je višja.
Glede na klasifikacijo tehnologije obdelave
Prva vrsta, visokotlačna eksplozija.To je najbolj tradicionalen način priprave pokovke, ki je bil v zgodnjih letih pogost na podeželju.Koruzo običajno damo skupaj z drugimi sestavinami v zaprto finančno pločevinko, segrejemo na določen pritisk in jo nato nenadoma odpremo, da zaradi razlike v tlaku koruza poskoči.
Druga kategorija, pokovka za mikrovalovno pečico.Prednosti: Jejte s predelavo, preprosto, relativno nizka cena.Slabosti: toplote ni enostavno obvladati, ne pasta ni odprta;Okus je preprost, običajno kremast.
Tretja vrsta je mehanizirani in ročni atmosferski eksplozivni sistem.Pomanjkljivost je, da bo visoka vsebnost olja in sladkorja zlahka povzročila prekomeren vnos sladkorja, kar je slabo za zdravje.
Četrta kategorija, ročno izdelani izdelki so oblikovani enkrat, ki lahko učinkovito obdržijo prvotni okus in potrebno vlago koruze, tako da izdelki ne bodo preveč suhi, okus pa je svež in hrustljav.Originalni izdelki bodo imeli naravno dišavo po koruzi, olja in sladkorja pa je relativno manj, kar je tudi bolj zdravo.
Čas objave: 14. oktober 2022