Chicago – V zadnjih desetih letih je le malo kategorij prigrizkov doživelo takšne spremembe kot mesni prigrizki.Nedolgo nazaj, ko so potrošniki slišali za izraz »mesni prigrizki«, so morda pomislili na visoko predelane mesne palčke ali sunkovito meso na blagajni v trgovini.Danes lahko mesne prigrizke najdemo v hladilnikih, zamrzovalnikih in okoljskih hodnikih.Nekateri trgovci na drobno so postavili zelo idealne zaslone s končnimi pokrovi posebej za uvedbo vedno bolj stabilnih izdelkov na trg.Trgovine s športno opremo jih prodajajo, ker so postali glavni prigrizek za popotnike.Najdete jih tudi v letaliških kioskih, kavarnah in celo v prodajnih avtomatih.Mnogi od njih nagovarjajo dejstvo, da so čisti prigrizki za potrošnike, ki iščejo beljakovine.
Omeniti velja, da so mesni prigrizki in rastlinska hrana hkrati v modi.To je mogoče s skrbno izbiro sestavin in obrtniškim znanjem.Vse več potrošnikov raje uživa prigrizke večkrat na dan namesto treh rednih obrokov, kar spodbuja rast kategorije.
»ZDA so država, ki jedo prigrizke, in prigrizkov ne sovražimo več kot včasih.Nasprotno, na prigrizke se gleda kot na način za hiter ugriz med obroki ali kot na priročen način prehranjevanja,« je dejal Darren Seifer, analitik skupine Chicago NPD za hrano in pijačo.»Prigrizki so vključeni v strukturo našega vsakdanjega življenja.Takšen način razmišljanja ponuja neomejene možnosti za prodajalce hrane in prigrizkov.«
Glede na "ameriško prehrano" NPD (letno zbirko dnevnih podatkov o sledenju podjetja) se je v zadnjih petih letih število prigrizkov med obroki na prebivalca v Združenih državah povečalo za 25-krat, s 505 na prebivalca leta 2015 na 2020 530-krat.Kdo, kaj, kdaj, kje, zakaj in kako ameriški potrošniki jedo.Poraba prigrizkov v obrokih se bo z 21 % leta 2010 povečala na 26 % leta 2020.
Vse te priložnosti za prigrizke so potrošnike spodbudile k večji pozornosti pri izbiri.Pazljivi prigrizki so izbira živil, ki so za vas bolj koristna kot majhni obroki, namesto tradicionalnih prigrizkov izpred mnogih let, ki so pogosto nehranljivi prigrizki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob.Mnogi pozorni ljubitelji prigrizkov sledijo dieti z visoko vsebnostjo beljakovin, zaradi česar so mesni in perutninski prigrizki privlačna izbira.
»Ljudje si prizadevajo za gostoto beljakovin in hranil v prigrizkih in globalnih okusih,« je povedal David Wright, višji vodja trženja Hartman Group v Bellevueju v Washingtonu.»To še posebej velja za mlade potrošnike, generacijo Z in milenijce.Zelo so odprti za te izkušnje v hrani.«
Podatkovni velikan 84,51° s sedežem v Cincinnatiju (hčerinska družba v 100-odstotni lasti The Kroger Co.) je objavil svoje vpoglede v prigrizke julija 2021. Poudaril je, da čeprav je bila pokovka najbolj priljubljen prigrizek v zgodnjih fazah pandemije, je eksplodirala kot gospodinjstva preusmerila k potrošnji.Z medletnim skoraj 50-odstotnim povečanjem obsega prodaje domačih zabavnih filmov in večernih iger je v bistvu zbledel.Mesni prigrizki v letu 2021 dobivajo zagon, kar je v skladu z željo potrošnikov po bolj zdravem načinu življenja.
"Bolj zdravo prehranjevanje je dolgoročni potrošniški trend v Združenih državah, vendar je večina prigrizkov v Združenih državah močno predelana hrana z malo dejanske hranilne vrednosti," je povedala Jaxie Alt, soizvršni direktor in vodja trženja Stryve Foods LLC, Nemčija Plano, Teksas, proizvajalec mesnih prigrizkov brez sladkorja."Potrošnikom je zelo všeč ta ideja z visoko vsebnostjo beljakovin in sladkorja."
Joe Oblas, soizvršni direktor in soustanovitelj Stryve Foods, je dejal: »Trdno smo prepričani, da je Stryve v dobrem položaju, da izkoristi ugodne in boljše trende prigrizkov ter ogromno vrzel na še vedno velikem področju inovacij, ki temeljijo na zdravju. z razdrobljenimi kategorijami.Kanali so premalo razviti.”
Še pred pandemijo, ko so potrošniki iskali mini obroke z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so postali priljubljeni prigrizki iz pokvarljivega mesa.V hladilniku je še vedno malo možnosti in večina zamrznjenih mesnih prigrizkov je pohan in začinjen piščanec v velikosti grižljaja.Lahko so razdeljeni na posamezne porcije, včasih celo z omakami za namakanje.Vendar dejstvo, da potrebujejo pripravo - mikrovalovno pečico - omejuje njihovo privlačnost kot hiter, prenosljiv prigrizek.
Pri hitro pokvarljivih mesnih prigrizkih je akcija v hladilniku, kjer se meso, mesne rezine in mesni trakovi običajno prilegajo siru, morda tudi kakšnim oreščkom, suhim sadjem ali piškotom.Včasih je samo meso.
Na primer, John Soules Foods v Tylerju v Teksasu je razvil serijo ohlajenih začinjenih popolnoma naravnih piščančjih kepic, ki se prodajajo v porcijah po 3 unče.Sorte vključujejo citruse agave, črnilo, fajitas, limonsko travo in tajski čili teriyaki.Seznam sestavin črnih sort je najpreprostejši.Piščančje prsi brez kosti in kože, voda in vsebnost naslednjih snovi je manj kot 2 %: sol, dehidrirani česen, dehidrirana čebula, začimbe, krompirjev škrob, kis, izvleček kvasa in izvleček citrusov.
Začenjajo se prodajati tudi piščančji nuggets.Farmers Fridge s sedežem v Chicagu zagotavlja svežo hrano, primernejšo za vas, prek prodajnih avtomatov v lasti podjetja na letališčih, v bolnišnicah in poslovnih stavbah.Od pandemije je veliko izdelkov zdaj v maloprodaji in hitri službi ter jih je mogoče dostaviti do vaših vrat.Hrana je pakirana v plastične pločevinke, ki jih je mogoče reciklirati, vključno s paketi za prigrizke iz piščančjih prsi, ki so pečene na žaru in počrnjene.Slednji je začinjen s prekajeno papriko, čilijem v prahu, kumino, česnom, limono in soljo.
V supermarketu je Hormel Foods Corp. iz Austina v Minnesoti nadaljeval z razvojem svoje blagovne znamke Columbus Craft Meats in lansiral Columbus Pepperoni Paninos.Iz mešanice izbranega svinjine in lastnih začimb, suho sušeni in počasi zorjeni visokokakovostni feferoni, zaviti z mocarelo.
Henry Hsia, direktor trženja Columbus Craft Meats, je dejal: "Opažamo se dvema potrošniškima trendoma, ki se iz leta v leto dramatično povečujeta: instant prigrizki in kuhana zabava."
Tony Migacz, lastnik tovarne sira Hodgkins Cheesewich Factory v Illinoisu, meni, da mora biti delikatesa dovolj priročna, da jo lahko uživamo v naravi.
»Lovim ribe in moj sendvič je moker,« je rekel.»Tako sem vrgla kruh in jedla salamo in sir.To je začetek sirove torte.
"Cheesewich je edinstvena ročna kombinacija sira in mesa, dve rezini sira z rezino feferona ali salame na sredini," je dejal Migacz.»Zasnovan je z mislijo na današnje hitre potrošnike, ki skrbijo za zdravje.Vsaka 2,5-unča porcija vakuumsko zaprte hrane ima šestmesečni rok uporabnosti v hladilniku.Obstajajo celo povsem naravne možnosti za meso brez nitratov.«
Najnovejši mesni prigrizki podjetja so vsi surovana puranja slanina.Tam sta slanina in jajca.To je paket dveh rezin slanine in dveh trdo kuhanih jajc.Zraven je tudi slanina.To je kup mocarele in rezina slanine.
»Naši novi takosi za zajtrk so prejeli nagrado za najbolj inovativen izdelek na razstavi sladkarij in prigrizkov junija,« je dejal Migacz.»Vključuje tortiljo iz moke, pol umešanih jajc, unčo sira in tri trakove neobdelane puranje slanine.En sam taco s 3,2 unče je vakuumsko zaprt, da zaklene okus in zagotavlja 17 gramov ročne beljakovine.”
Trakovi, pomfrit, rezine in trakovi, to so nekatere izmed mnogih oblik, ki jih ljudje najdejo v današnjem okoljskem sektorju mesnih prigrizkov.To niso več samo izdelki iz mletega mesa, ki vsebujejo natrij in konzervanse, ampak so se razvili v visokokakovostna pustolovska živila z visoko vsebnostjo beljakovin, ki privabljajo vse, od nakupovalcev v trgovinah, ki iščejo hitro hrano, do triatloncev, ki potrebujejo energijo.
Narejeni so iz kmečke živine in divjačine.Certifikati, kot so brez glutena, organski in brez gensko spremenjenih organizmov, so pogosti, prav tako trditve o skladnosti s prehranskimi zahtevami, kot so keto, paleo in Whole30.Formulatorji postajajo vse bolj ustvarjalni v smislu okusa in pridobivanja mesa, s številnimi znamenitimi lastnostmi, kot sta govedo, hranjeno s travo, in perutnina iz proste reje.
Čeprav imajo različne teksture – palčke so podobne mini klobasicam in so nekoliko prožne, medtem ko je sušeni kruh z malo maščobe žvečljiv kot zrezek –, je njihova vsebnost vlage zelo nizka.Odstranjevanje vode iz vseh vrst hrane, vključno s hitro pokvarljivim mesom in perutnino, je eden najstarejših načinov konzerviranja.Umetnost sušenja mesa z obešanjem deske na sonce lahko izsledimo nazaj v nomadske družbe, ki se zanašajo na to tehniko konzerviranja, da obdržijo zadostno zalogo visokoenergijske, nepokvarljive hrane, ko prečkajo zemljo.
Lepota postopka sušenja je v tem, da je lahko zelo preprost in je malo znanih sestavin.Suhomesnati izdelki so tudi idealni nosilci različnih okusov, od začimb prepojenih z marinadami do teksturiranih površin.
Obstajata dva osnovna načina izdelave suhomesnatih prigrizkov.Običajni industrijski postopki vključujejo mariniranje mesa z namakanjem ali vbrizgavanjem, čemur sledi nizkokalorično, dolgotrajno praženje, da se meso posuši namesto kuhanja.Možnost so tudi komercialni dehidratorji.Drugi način je, da meso obesite, da se posuši.
Stryve Foods uporablja zadnjo metodo za proizvodnjo govejih rezin.Podjetje je preskočilo marinado in namesto tega zunanjost mesa pred sušenjem prekrilo z zelišči in začimbami.Postopek sušenja in kuhanja mesa na zraku je podoben govejemu sušenju.Vsebnost beljakovin v vsakem izdelku je za 40 % do 50 % višja od vsebnosti govejega mesa.Odvisno od vsebnosti maščobe v narezanem mesu se bo tekstura posušene juhe spreminjala.Pusto meso bo postalo suho in drobljivo, mastno meso pa mehko in žvečljivo.Izdelki Stryve so relativno suhi.
"Druga glavna sestavina sunkovitega mesa je voda," je dejal Alt.»Tega nimamo.Meso posušimo.Ostalo vam je nekaj, kar ima okus po zrezku.Za nas je pomembna čista plošča.«
Mesni prigrizki so pripravljeni iz izbranega vrhunskega govejega mesa, maščobe pa so odstranjene.Meso operemo z naravnim kisom in narežemo na zrezke.Naravno se sušijo na zraku do 21 dni in nikoli niso bile kuhane.Ti prigrizki ne vsebujejo sladkorja, MSG, glutena, nitratov, nitritov ali konzervansov in so primerni za ketonsko in paleo dieto.Narejen je iz govedine, kisa in začimb, postrežemo pa ga v rezinah, palčkah ali ravnih krožnikih.
Wenzel's Farm v Marshfieldu v Wisconsinu ročno izdeluje majhne serije mesnih prigrizkov.Mesne palčke podjetja so na voljo v različnih kombinacijah okusov, kot so govedina s slanino, šunka s švicarsko in mango havana svinjina in govedina.
Lansko leto je podjetje svoji liniji izdelkov dodalo sušeno govedino.Tako kot drugi mesni prigrizki tudi ta jerky ne vsebuje umetnih barvil, MSG in glutena.Prav tako ne vsebuje nitritov ali nitratov, vsebuje 10 gramov beljakovin na porcijo in ima samo 90 kalorij.Letos so na podlagi uspeha originalnih okusov poper in teriyaki predstavili nove okuse dimljenega žara ter sladke in pikantne okuse.
Chomps of Chicago nadaljuje z razvojem svoje linije mesnih palčk z novim puranom feferoni, ki uporablja mešanico začimb, vključno s papriko, semeni komarčka in origanom.
»Poslušali smo povratne informacije potrošnikov in z veseljem predstavljamo purana s feferoni, ker želijo več sort purana.Zdaj potrošniki uporabljajo naše palčke bolj kot kdaj koli prej.Jejte prigrizke.Pete Maldonado, izvršni direktor in soustanovitelj podjetja Chomps, je dejal: »Pepperoni puran lahko tudi potrošnikom omogoči, da povečajo zanimanje za svoje najljubše recepte."Poleg tega, čeprav izdelki feferoni običajno vsebujejo konzervanse, kot je natrijev nitrat in druge nepotrebne dodatke, Chomps Pepperoni Turkey zagotavlja visokokakovostne beljakovine in prave začimbe, ki zagotavljajo vse okusne okuse feferoni brez kakršnega koli elementa problema."
Skrbno je izdelan s trajnostnimi viri beljakovin iz proste reje, humano vzrejenih puranov.Ti purani so hranjeni z dieto brez GSO in nikoli niso jemali antibiotikov ali hormonov.Vsak puran vsebuje 10 gramov beljakovin in 90 kalorij.Kot vsi mesni prigrizki Chomps je tudi ta novi okus prejel certifikat Whole30, certifikat brez glutena, certifikat Paleo, certifikat Keto in je prijazen do alergij.
Maldonado je dejal: "Chomps je našel trmastega privrženca, ki želi okusno hrano ali hitre in bolj zdrave prigrizke in mu je resnično mar, kako je njihova hrana narejena."»Poudarjamo kakovost in udobje.Enako pomembno je, ker današnji potrošniki potrebujejo bolj zdrave prigrizke in še več.«

Naša lastna blagovna znamka pokovke je: INDIAM
Naša pokovka INDIAM je vrhunska blagovna znamka in zelo znana v Chinesetrgu
Vse pokovke INDIAM so brez glutena, gensko spremenjenih organizmov in brez trans maščob

Naša jedrca brez GSO izvirajo iz najboljših farm na svetu

Naši kupci na JAPONSKI so nas zelo prepoznaliin smo že zgradili stalno dolgoročno sodelovanje.Z našo pokovko INDIAM so zelo zadovoljni.

Hebei Cici Co., Ltd

DODAJ: Industrijski park Jinzhou, provinca Hebei, Kitajska

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – vodja prodaje

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com