Na kratko

Koruza je kulturna rastlina že tisočletja, tudi pokovka sega več tisočletij nazaj.Najzgodnejši sledovi pokovke kažejo, da so jo uporabljali tako kot danes, kot občasen prigrizek.Toda v kulturi Aztekov je bila to pomembna daritev bogovom kot način zagotavljanja varnosti njihovega ljudstva in uspešne žetve.

The Whole Bushel

Danes so kokice hkrati zdrav prigrizek in obvezna oprema ob gledanju filmov, po možnosti namazane z maslom vprašljivega porekla in zaradi kinodvoran bistveno manj zdrave.Morda pa ne veste, da ima pokovka neverjetno dolgo zgodovino, ki vključuje tisočletja stare trgovske poti in svete obrede v čast starodavnim bogovom.

Koruzo so kot poljščino začeli gojiti v Mehiki nekje pred 9.000 do 10.000 leti, v Južno Ameriko pa je pripotovala nekaj tisoč let kasneje.Izkopavanja na arheoloških najdiščih v Peruju so pokazala, da je bila koruza del perujske prehrane pred približno 6700 leti.To ni bil velik del te prehrane, vendar so starodavna mesta kuhanja prinesla ostanke koruznih storžev in koruznih stebel.

Našli so tudi pokovko.

Natančneje, našli so cele storže koruze, ki so bili pokukani.Koruzna zrna počijo, ker se pri segrevanju voda v vsakem zrnu razširi in pritisk povzroči, da se lupina razpoči.V teh starodavnih krajih so cele storže postavili nad ogenj, jedrca pa stresli na storž.

Takrat koruza ni bila glavna sestavina prehrane ljudi, ki so jo jedli.Mislili so, da gre bolj za posebno poslastico na podlagi relativne peščice koruznih storžev, ki so jih našli.Veliko pozneje pa sta koruza in pokovka postala izjemno pomembna za azteške kulture.

Ko je Hernan Cortes prvič prišel v Novi svet in se srečal z Azteki, je opazil, da so imeli čuden način okrasitve obrednih oblek, ki so jih nosili med festivali in plesi v čast Tlalocu, bogu dežja.Vrvice pokovke so krasile pokrivala in kostume, plesalci pa so nosili vence iz pokovke.

www.indiampopcorn.com

Email: kitty@ldxs.com.cn